Disembrioma heteroplásico quístico de mediastino

by José Crosa, Mario Salice, Luis A Praderi
Published 1979-03-01

Viabilidad del uso de suero de quesería como base del medio de cultivo de la cepa nativa probiótica Lactobacillus paracasei HA9-2

by Sylvia Vázquez, María José Crosa, Fabiana Rey, Mary Lopretti
Published 2011-05-01

Evolución de la calidad de frutos de butiá (Butia capitata, Mart. Becc.) en almacenamiento refrigerado

by Fernanda Isabel Zaccari Veiga, María José Crosa, Mariana Irisity
Published 2013-01-01

Caracterización fisicoquímica y nutricional del fruto Butia capitata y de su pulpa tamizada

by María José Crosa, Patricia Burzaco, Natalia Pastorino, Mariana Irisity, Diego Gioscia, Carlos Ayres
Published 2011-12-01

Cambios reológicos del queso Colonia durante el proceso de maduración

by María José Crosa, Rodrigo Harispe, Rosa Márquez, Ronny Pelaggio Ettlin, Luis Repiso, Carlos Silvera
Published 2011-05-01

Comparación de los cambios químicos y microbiológicos en la maduración del queso Colonia salado tradicionalmente y por impregnación al vacío

by María José Crosa, Rodrigo Harispe, Paula Mussio, Ronny Pelaggio Ettlin, Luis Repiso, Carlos Silvera
Published 2011-05-01

Estudio comparativo de la estabilidad lipídica de harinas de soja, sorgo, avena, salvado y germen de trigo con y sin extrusión

by María José Crosa Balestra, Ana Curia, Ana Curutchet, Mónica Cadenazzi, Gabriela Dotta, Verónica Ferreyra, Fabiana Maidana, Laura Souto, Jorge Escudero
Published 2013-12-01

Chips de papa, la fritura en vacío y beneficios para la salud

by María José Crosa, Marta Elichalt, Verónica Skerl, Mónica Cadenazzi, Laura Olazábal, Roberto Silva, Gabriela Suburú, Marina Torres, Francisco Vilaró, Gabriel Estellano
Published 2014-12-01

Multigrain bread processing with extruded flours

by María José Crosa Balestra, Hugo Tihista, María Inés Próspero, Mónica Cadenazzi, Laura Souto, Ana Curutchet, Verónica Ferreyra, Gabriela Suburú, Jorge Escudero
Published 2014-12-01

Diversity analysis of 80,000 wheat accessions reveals consequences and opportunities of selection footprints

by Carolina Sansaloni, Jorge Franco, Bruno Santos, Lawrence Percival-Alwyn, Sukhwinder Singh, Cesar Petroli, Jaime Campos, Kate Dreher, Thomas Payne, David Marshall, Benjamin Kilian, Iain Milne, Sebastian Raubach, Paul Shaw, Gordon Stephen, Jason Carling, Carolina Saint Pierre, Juan Burgueño, José Crosa, HuiHui Li, Carlos Guzman, Zakaria Kehel, Ahmed Amri, Andrzej Kilian, Peter Wenzl, Cristobal Uauy, Marianne Banziger, Mario Caccamo, Kevin Pixley
Published 2020-09-01