Utilization of bacteriocin-producing bacteria in dairy products

by Matěj Patrovský, Lenka Kouřimská, Šárka Havlíková, Jaroslava Marková, Radko Pechar, Vojtěch Rada
Published 2016-07-01

Changes in isoflavones concentrations in cheese during processing and ripening

by Ludmila Křížová, Aleš Veselý, Jiří Třináctý, Věra Schulzová, Anna Hurajová, Jana Hajšlová, Eva Kvasničková, Šárka Havlíková
Published 2011-01-01

Heat-resistance of suspect persistent strains of Escherichia coli from cheesemaking plants

by Irena Němečková, Šárka Havlíková, Tereza Gelbíčová, Lucie Pospíšilová, Eliška Hromádková, Jana Lindauerová, Alžběta Baráková, Renáta Karpíšková
Published 2020-10-01